Wild Selection Sauvignon VB12

De oogst is vroeg in de ochtend bij lage temperatuur, gevolgd door maceratie van de schil voor het persen, daarna bezinken en koude stalling (bij 6 ° C) gedurende 4 dagen. Entonnage in nieuwe 400L-vaten en 1100L-wijngereedschap wordt uitgevoerd voor alcoholische gisting. Vervolgens wordt de rijping gedurende 4 maanden uitgevoerd in nieuwe witte toastvaten, waarbij regelmatig de droesem wordt geroerd.

Oog: Schitterende kleur met groene reflecties.
Neus:  Intense neus met aroma's van zure exotische vruchten, onderstreept door fijne tonen van acacia.
Smaak: De dichte en royaal fruitige smaak is ook levendig en verfrissend met zijn uitgebalanceerde zuurtegraad
Wijn & Gerecht past goed bij een filet van meunière, een carpaccio van coquille en geitenkaas.

 


€ 9,90
-
Aantal
Levering 2-3 Werkdagen
Food

Drink bij

Smell

Ruik en proef

Wijnbouwer Wild Selection
wijnjaar 2019
landen Frankrijk
regio Bordeaux
druif Sauvignon Blanc

De oogst is vroeg in de ochtend bij lage temperatuur, gevolgd door maceratie van de schil voor het persen, daarna bezinken en koude stalling (bij 6 ° C) gedurende 4 dagen. Entonnage in nieuwe 400L-vaten en 1100L-wijngereedschap wordt uitgevoerd voor alcoholische gisting. Vervolgens wordt de rijping gedurende 4 maanden uitgevoerd in nieuwe witte toastvaten, waarbij regelmatig de droesem wordt geroerd.

Oog: Schitterende kleur met groene reflecties.
Neus:  Intense neus met aroma's van zure exotische vruchten, onderstreept door fijne tonen van acacia.
Smaak: De dichte en royaal fruitige smaak is ook levendig en verfrissend met zijn uitgebalanceerde zuurtegraad
Wijn & Gerecht past goed bij een filet van meunière, een carpaccio van coquille en geitenkaas.