Taylor's Historical Collection III
Drink bij
Ruik en proef
| Wijnbouwer | Taylor Port |
| landen | Portugal |
In voorgaande jaren bracht Taylor’s al twee keer een Historical Collection Limited Edition Reserve Tawny Port uit. In deze reeks gaat het om zeer speciale tawny ports, samengesteld uit een selectie van de uitgebreide voorraad houtgerijpte ports die zijn opgeslagen in de lodges van Vila Nova da Gaia.
Wijnmaker David Guimaraens blend deze ports dusdanig dat er telkens een unieke, rijke tawny uit voortkomt. Normaal gesproken rijpt een tawny port zeven jaar. De blend voor deze Reserve Tawny bevat echter ook ports met een houtrijping tussen de tien en veertig jaar. Hierdoor is de kwaliteit superieur aan een gewone tawny port en is de smaak dieper en complexer. Om zijn lange geschiedenis van pionieren, passie en erfgoed te vieren, brengt Taylor’s nu de derde editie in deze reeks unieke tawny ports uit: de Historical Collection Limited Edition Reserve Tawny Port III. Ook deze port is weer gebotteld in een prachtige fles, waarvan de vorm ook deze keer gebaseerd is op een unieke historische flesvorm uit de18e eeuw, de zogenoemde mallet. De letterlijke vertaling van dit woord is ‘houten (slag)hamer’ en daar lijkt de fles dan ook wel op. De mallet is de opvolger van de vroege 18e eeuwse bolvormige fles. De port wordt geleverd in een mooie houten kist.
Foodpairing
De nieuwe editie van Taylor's Historical Collection is een heerlijke dessertwijn. Deze Reserve Tawny Port past bijzonder goed bij smaken van amandelen, bessenfruit of donkere chocolade.
