Welke wijn bij kaas

Houd je van kaas en wijn, dan is het goed om te weten dat er bij elke kaassoort een ideale wijn past. Tover je bijvoorbeeld een kaasplankje op tafel als gezellige afsluiter van een uitgebreid diner? Of wil je in de winter knus bij een knapperend haardvuur zitten en van een goed glas wijn en kaas genieten? Elke situatie is uiteraard weer anders net als de voorkeur voor wijn en kaas persoonlijk is. Bekijk daarom onze tips en adviezen over welke wijn bij kaas past. Dan weet je straks precies of je het beste rode wijn bij kaas schenkt of beter witte wijn bij kaas serveert.

Wijn bij kaas: perfecte combinatie

Het is natuurlijk leuk om te beginnen met te vertellen dat wijn en kaas een perfecte combinatie vormen. Uiteraard is het dan wel belangrijk om bij de kaas de juiste wijn te serveren. Dat is van belang om tot een optimale smaakbeleving te komen. De ideale wijn bij kaas versterkt het karakter van de smaak. Neem je bij een zacht geitenkaasje een sterke rode wijn, dan is er sprake van een mismatch. Hier past de zachte smaak van een witte wijn van een druivensoort als Sauvignon Blanc dan ook veel beter bij. 

Wist je dat kazen veel vet en melkeiwitten bevatten en dat hierdoor het verfijnde aroma van wijn sneller verdwijnt? Daarom is het aan te raden om de intensiteit van de smaak van de wijn af te stemmen op die van de kaas.

Rode wijn bij kaas

Rode wijn past uitstekend bij uiteenlopende pittige kaassoorten. Het kenmerk van een pittige kaas is, dat deze een lange rijpingsperiode heeft gehad en daardoor een sterke smaak heeft. Oude kaas is daar met een enigszins brokkelige structuur een voorbeeld van, maar ook sambal kaas behoort tot de pittige kaassoorten net als blauwe kaas of schimmelkaas. Bij oude kaas en brokkelkaas past een rode wijn als Bordeaux uitstekend. Ook deze port is daarbij een aanrader net als dat porto uitstekend combineert met een pittige schimmelkaas.

Witte wijn bij kaas

Er zwelijn natuurlijk verschillende witte wijnen die perfect met bepaalde soorten kaas samengaan. Een voorbeeld daarvan is de witte wijn Beaujolais met een fruitige smaak, die net als Sauvignon Blanc een goede match vormt met een zachte geitenkaas. Deze witte wijnen combineren eveneens uitstekend met andere zachte en jonge kazen. Overigens zijn er ook een aantal rode wijnen die heerlijk smaken bij een jonge kaas, zoals Pinot Noir wijnen. Het is dus niet zo dat alleen witte wijnen of alleen rode wijnen goed passen bij een bepaalde soort kaas. Mocht je bijvoorbeeld blauwaderkaas eten, dan is Moscato ook een heerlijke wijn om erbij te nemen.

Wijn bij kaasfondue

Bij een kaasfondue is het ideaal om een frisse witte wijn te serveren, maar een soepele wijn van een rode druivensoort is eveneens een goede keuze. Het is echter af te raden om een sterke rode wijn erbij te drinken en vooral niet de volle wijnen die een hoog tanninegehalte hebben. Maak je een Franse kaasfondue dan is het aan te raden om een keuze te maken uit Franse witte wijnen.

Tips voor een perfecte match

Er is veel keuze uit rode en witte wijnen bij allerlei kaassoorten. Vind je het lastig om een goede keuze te maken, dan komende volgende tips goed van pas. Zo gaan wijn en kaas die uit hetzelfde gebied vandaan komen vaak prima samen. Het is doorgaans af te raden om sterke rode wijnen te nemen bij algemene kaassoorten, maar het is wel een goede match met oude kaas. Een mousserende wijn smaakt fantastisch bij een zachte kaas met een smeuïg karakter en heel verrassend combineert een zoete wijn uitstekend met pikante kazen. Is het de bedoeling om een kaasplankje op tafel te zetten? Ga bij het maken van een keuze voor de ideale wijn in dat geval uit van de sterkste kaas. Mocht je nog twijfels hebben, geef dan de voorkeur aan een witte wijn boven een rode wijn.

• Kies voor wijn en kaas uit hetzelfde gebied
• Vermijd sterke rode wijnen of serveer deze bij oude kaas
• Een smeuïge en zachte kaas is een uitstekende match met bubbelwijn
• Pikante kaassoorten gaan goed samen met zoete wijn
• Bij meerdere kazen stem je de wijn af op de sterkste kaassoort
• Kies bij twijfel voor witte wijn

Bestel je wijn online

Ben je een liefhebber van kaas en wijn, maak het jezelf dan gemakkelijk en bestel rode wijn en witte wijn simpel online. Heb je nog een vraag over onze wijnen, neem dan gerust contact met ons op, want wij helpen je graag verder.