Elio Perrone Gi Vino Bianco

Deze wijn is voor ons meer dan alleen wijn: het is de samensmelting van lokaal en mondiaal, het ontmoetingspunt tussen ‘onze’ Muscat en de ‘buitenlandse’ Chardonnay. Elk jaar is de productie van GI een echte uitdaging. We moeten de persoonlijkheid van beide wijngaarden meten om de perfecte balans te vinden. ‘GI’ dankt zijn naam aan wat we in het Piemontese dialect de ‘slaapmuis’ noemen. (Slaapmuizen staan erom bekend dat ze lange periodes in winterslaap doorbrengen). We hebben deze naam gekozen omdat deze wijn op zijn best is als hij een tijdje in de kelder heeft kunnen rusten.

Levendig, aromatisch en uitbundig, ontwikkelt het na verloop van tijd tonen van grote complexiteit. Exotisch fruit, perzik, salie en acaciahoning, na verloop van tijd gevolgd door minerale en gedroogde fruittonen. Subtiele, omhullende structuur, met een zuurgraad die levendigheid aan het gehemelte geeft.

€ 15,90

Aantal

Levering 2-3 Werkdagen