Kilchoman Rockside 11 years old
Kilchoman Rockside 11 Years Old is veel meer dan een nieuwe whisky; het is de volgende stap in het unieke verhaal van Kilchoman. Als opvolger van de iconische 100% Islay-reeks belichaamt Rockside de filosofie van de distilleerderij: elke productiestap vindt plaats op Islay, van het verbouwen van de gerst tot het bottelen van de whisky.
De naam verwijst naar Rockside Farm, de boerderij rond de distilleerderij waar Kilchoman al meer dan twintig jaar eigen gerst teelt. Deze gerst wordt vervolgens op het domein gemout, geturfd, gedistilleerd, gerijpt en gebotteld. Rockside is daarmee een authentieke Single Farm Single Malt die de herkomst, vakmanschap en volledige traceerbaarheid van Kilchoman perfect weerspiegelt.
Na 11 jaar rijping in een combinatie van bourbon- en Oloroso-sherryvaten ontstaat een verfijnde en evenwichtige whisky. In de neus en smaak komen frisse citrusaroma’s, tropisch fruit, gezouten karamel en zachte mouttonen samen met de elegante turfrook waarvoor Kilchoman bekendstaat. Met een turfgehalte van ongeveer 20 ppm biedt Rockside een toegankelijk maar karaktervol Islay-profiel, waarin finesse en complexiteit hand in hand gaan.
Een bijzondere permanente toevoeging aan het assortiment van Kilchoman én de eerste core range botteling met een leeftijdsaanduiding.