Ginarte UMAN
De nieuwe Ginarte-editie, gemaakt door kunstenaar Manuela Merlo in kunst UMAN, heeft als hoofdpersoon een vrouwelijk figuur, personificatie van de Spirit of Art. Een lofzang op Street Art als een vrije expressie die stedelijke ruimtes ziet als werkomgevingen en die een verbinding tot stand brengt tussen de kunstenaar, de toeschouwer en de verstedelijking zelf, zonder grenzen of beperkingen. De elementen die het nieuwe label kenmerken zijn de ineengeklemde handen en de verfkwast, die het gezicht van de vrouw kleurt met een opvallende streep felrode kleur, die de compositie domineert en naar buiten reikt. Een symbolische verbinding die in staat is om kijkers te verenigen met het werk en de kunstenaar door middel van de taal van de kunst.
De belangrijkste noten zijn die van jeneverbessen, die uitsluitend worden geoogst in bepaalde gebieden van de Toscaanse Apennijnen, die worden geïnfuseerd in zuivere tarwealcohol van ongeveer 65% en vervolgens gedistilleerd in een discontinue vacuümdestillatie om zelfs de meest delicate aroma's te behouden.
Hieraan worden hints toegevoegd van nepitella, saffloer, reseda odorata, meekrap en Montefeltro ford, die apart worden geïnfuseerd in pure alcohol uit tarwe van ongeveer 55% en vervolgens worden gedistilleerd, ook apart, in een kleine discontinue distilleerketel zonder vacuüm. Engelwortel, lavendel, hibiscus, vlierbloesem, dennenscheuten, dwergdennen en dennennaalden worden ook allemaal samen geïnfuseerd in 55% pure tarwealcohol. De resulterende infusie wordt vervolgens gedistilleerd in een kleine discontinue distilleerketel zonder vacuüm.
De drie gedistilleerde infusies worden samengevoegd en een paar dagen laten rusten. Daarna wordt er zuiver water van glaciale oorsprong toegevoegd tot het alcoholpercentage 44% bedraagt. Dan volgt de filtratiefase bij lage temperatuur (-7 °C) op panelen van zeer zuivere cellulose, die de olieachtige delen die nog in het mengsel aanwezig zijn, moeten tegenhouden. Tot slot wordt het product gebotteld.