Le Nez du Vin 24 arômes blanc/rouge
€ 165,00
-
Aantal
Levering 2-3 Werkdagen
Het boek
Deze kit bevat drie boekjes:
- Een algemeen boekje legt de oorsprong van wijnaroma's uit en hoe het reukvermogen werkt, en biedt begeleiding bij het verbeteren van uw proeverijvaardigheden en het verfijnen van uw olfactorische geheugen: Wat zijn de primaire, secundaire en tertiaire aroma's in een wijn? Wat is het verschil tussen een aroma en een geur? Hoe kan Le Nez du Vin worden gebruikt om de reukzin te trainen?
- Een specifiek boekje over rode wijnen, waarin de 12 belangrijkste aroma's worden onthuld en waar ze voorkomen per druivensoort en per wijngaard in Frankrijk en over de hele wereld: wat zijn de karakteristieke aroma's van Pinot Noir? Van Saint-Émilion rood? In welke benamingen in de Nieuwe en Oude Werelden kan het aroma van viooltjes vaak worden geïdentificeerd?
- Een specifiek boekje over witte wijnen, met de 12 belangrijkste aroma's en hun banden met wijnen: welke druivensoort produceert een karakteristieke noot van zwarte bessenknop tijdens de vinificatie? Wat is de traditionele druivensoort van Montagne de Reims?
De aroma's
24 essentiële aroma's gevonden in witte wijnen (inclusief champagnes) en in rode wijnen, geselecteerd uit de collectie in de Master Kit 54 aroma's:
12 witte wijn aroma's:
- Fruitige tonen : 1 citroen, 2 grapefruit, 4 ananas, 6 lychee, 8 muscat, 10 peren
- Bloementonen : 24 meidoorn, 27 honing
- Groentenoot : 37 buxus (zwarte bessenknop)
- Dierlijke opmerking : 47 boter
- Geroosterde tonen : 48 toast, 50 geroosterde hazelnoot
12 rode wijn aroma's:
- Fruitige tonen : 12 aardbei, 13 framboos, 15 zwarte bessen, 17 braam, 18 kers
- Bloemennoot : 29 violet
- Groentenoten : 30 groene (bel)peper/capsicum, 32 truffel, 36 zoethout, 40 vanille, 43 peper
- Geroosterd briefje : 54 rokerige noot
